家乡烧烤

我一直喜欢吃哈尔滨烧烤，原因有三个：

1.小串

切的肉块比新疆肉串上的小一半还多。好处是更容易烤透，口感也因此不同

2.加糖

几乎都会加糖，当然一般会问一下顾客‘加糖不？’；按本地的口味，加糖烤出来的味道更香。这个很简单，但在其他地方的烧烤中很少见（即使是东北）。

3.种类多

街边随便哪家小烧烤的菜单上，可烤的品种一般都在五六十种以上；有一次，我和李大夫在他家附近一家不起眼的小烧烤，查了一下菜单，烧烤类的有81样。其中比外地多出来的品种，有像舌头或乳房这些不常烤的部位，有各种鱼类和蔬菜，主食除烤烧饼和馒头片之外也有烤面包

 

烤肉串也不是本地有的特产。我猜，大概1978年以前不存在个体经营的时候，本市没有烧烤。

刚上小学，我见有维族人在露天集市里和影剧院门前摆着铁槽子烤羊肉串。随后的十年间，风靡大街小巷席卷全市，每条街上都不只几家，经营烧烤的数量和密度大概都居全国前列，和新疆有一拼。而本地烧烤在味道上则渐渐偏离新疆口味，朝鲜族的酱料对此当有贡献。

原因嘛，我想，一是经营门槛低，不论资金上还是技术上，小饭馆在门口支两张桌子，没有饭馆门面的到了晚上支个槽子出摊；二是利润率高，据在哈市开烤肉店的朋友说，其利润率当居各类餐饮之首；三是需求，满足寒地居民摄入高热量的需求，以及代替红肠成为啤酒的最佳互补品（本市人均啤酒消费量是排第二的沈阳的近两倍）。

烧烤算是很不讲究的吃食。它在关里只是大排档或路边摊，进了室内也多是维族或回族的餐馆兼营，少有专营的；在关外却往往有十几张桌子以上的室内餐馆专卖烤串一样（我所说的不是指各种韩国或南美烤肉），食客也是当作正餐来吃。这也难怪，东北冬天冷而且长，总不能让人在户外吃这个。从路边摊到室内，还有越开越大的趋势，十几年前就有士翔、小刚、（比乐街）166号、老华西这些连锁烧烤；更有夸张的，像草市街大全烧烤，四层楼，玻璃幕墙，上百张桌子，拿出大饭店的劲头卖烤肉串，即使这样，赶上饭口去吃还要领号排队，在哈尔滨吃这个，要拿出在北京吃海底捞的劲头。而且，这些大烧烤店是通宵营业的，这在没有普及夜生活的哈尔滨就难得了，我几次晚上十一点去大全和士翔都是客满，甚至有次凌晨一点多还要领号等位。
 
据说哈市烧烤的水平在东北根本数不上，好吃要属齐齐哈尔和锦州，这两个城市我都没去过；我只吃过大连和长春的，只能说很一般。

在北京的烧烤，偶尔有本地回民的小店，其他几乎全是维族的，这几年也没吃过比家乡烧烤好吃的。

之前也曾对西北烧烤寄予厚望，前年从内蒙一路去新疆，三餐除了手抓就是烧烤，所经包头、银川、西宁、张掖都只有失望，很少能遇到满意的。

终于在新疆，尝了囊坑烧烤，结论是所有电烤和炭火槽子完败于囊坑

长桥卧波，未云何龙？复道行空，不霁何虹？

如果问我哈尔滨的地标是什么，我不会选索菲亚教堂，我会说是防洪纪念塔、霁虹桥和铁路局。

 

桥头古埃及式方尖碑上的“霁虹桥”三字为当年的哈工大校长刘哲所题，桥梁结构师符拉基米尔·安·巴利和建筑师彼得·谢·斯维利多夫也是当时哈工大的教授

 

钢栏杆上镶嵌的飞翼轮（最中间长着翅膀的火车车轮），是当年中国东省铁路的路徽

 

自建成起，作为哈尔滨最早的钢筋混凝土立交桥，它已经为这座城市服务了83年，全市的交通格局都以它为中心

 

桥长仅五十多米，桥宽不过三十米，它却担负着全市最重要的交通功能八十多年，连接着全市最重要的两个城区——南岗和道里

 

哈尔滨的交通格局是很畸形的，南岗区人口100多万，道里区人口80万，在90年代以前两区之间只有霁虹桥、三孔桥和康庄桥三座桥可以通车往来，拥堵可想而知。上世纪20年代设计的桥梁，显然没预料到当时仅几十万人口的哈尔滨日后会变成什么样子，霁虹桥很早就不能满足城市的交通需求了。不过，一直以来，都是本着不拆桥的保护思路，在附近新建多座立交桥来为它分流，减轻拥堵和损耗。遗憾的是，终于这一天还是来了，霁虹桥到底也没躲掉被拆的厄运，拆掉的原因是铁道部的高铁规划（当年建桥的也是铁路局）。

 

这个消息让很多市民难以接受，不仅是出于建筑、历史和审美上的价值，更是因为没办法衡量的情感价值。我们每个人出生时，它就在那，一直在那。每次回家，不管哈尔滨其它部分变成什么鸟样，如何让我们感慨新不如旧，它都一直在那，冬天飘雪时在，夏天涨水时在，战火纷飞时在，民生凋敝时在，你来我往新陈代谢朝代更迭之后，它都一直在那，任桥上百万人命运起起落落，任城市已经变得全然陌生，它都一直在那。这就是情感的价值——霁虹桥的不变不可移动，让我们在这座动荡衰败的城市里，仍能感到一点安心。如果霁虹桥都可以拆，哈尔滨还有什么不可以拆的？整条中央大街都可以推倒了

早年间的霁虹桥上，和全市其它街路一样铺着花岗岩方石块，有轨电车还是重要的公共交通工具

 

换个角度想，在现今的哈市政治文化环境下，它的被拆也许又是不可避免的。整座城市拆得七零八落，它又怎么独善其身呢?它所连接的南岗和道里两个城区早已面目全非，它所连接的过去和现在两个时代也必然在此断裂。

跟我爸说霁虹桥要拆了，原因是将要新建的到齐齐哈尔的城际铁路比现有桥洞高出40厘米。我爸很惊讶，说那估计得原址原貌重建吧，就是放大建筑构件的尺寸，桥面加宽加高；我心里奇怪，你怎么说的和本市路桥部门一样呢

在铁道部和市政府的政令下，文物保护法形同虚设；市文物保护站站长说不能拆，可是就象街头百姓的声音一样微弱无力

 

多好的桥啊，快多看两眼吧，再不看就要没了… …

桥柱上的狮面头像。今天哈尔滨的立交桥桥柱上，会有欧式雕花的装饰，想必是早有其根源，只是不复当年的精美了

哈工大一校区主大门广场设计方案(公示投票)

哈工大90年校庆，要重做正门。目前最受欢迎的是方案六，跟着是方案四和方案一

我把票投给方案八，这个最简单最省事；考虑到正门就在立交桥下面，我觉得体量大的正门会有些别扭

http://today.hit.edu.cn/articles/2008/12-25/12093728.htm

 

 

有关火车站的八卦

听哈站的人说的：

 

1.已公布将于2012年投入使用的哈尔滨西站，真正建成遥遥无期，不知道会拖到什么时候

  （我不太信这条，铁道部圈了那么大一块地，不会闲置放着吧。都指着呢，周边的房价已经跟南岗老城区的差不多了）

 

2.现在的哈站要进行改造。在哈站新建从道里方向出入站的站场，就是在铁道临道里区的一侧，新建售票厅、候车厅、出入站口、停车场、站前广场等

  （我猜道里方向站场可能会一直修到临霁虹街。这样的话，从这个站场出站去道里，再也不用从三中门前那个转盘道和霁虹桥绕一大圈了）

 

3.哈站改造还包括，所有站台要升高几十厘米，不再低于车厢平面。这样上下车再不用登两级台阶了

  （火车站的站台分为高站台和低站台。由于以前工作人员要对列车走行部分/车轮部分进行检查，因此大多站台设计成低站台；随着现在站台设置自动探测设备，减少人工作业，所以高站台越来越多）

阿莱夫的哈尔滨

在网易推荐的博客里，意外地发现作者阿莱夫。

不管是看阿莱夫的时事评述，还是史评书评，观点态度都和自己完全一致；也喜欢看他写的那些短篇故事。

在这其中，最打动我的是那些描摹回忆这座城市的文字，有讲建筑的，有讲饮食的，有追忆童年的，有讲风土人情的——一个美丽的哈尔滨，一个丑陋的哈尔滨，一个活在我们共同记忆里的哈尔滨。我赞同阿莱夫的这种态度：一个人背弃和厌恶自己的家乡是一种人格上的卑微，这和家乡的政治如何昏暗、人民如何萎靡、自然环境如何恶劣、文化风物如何贫瘠没有关系，你对家乡的态度实际上是对你自己的态度。

 

 

一个人的记忆，不过是一封只有自己能够读懂的，写给过去的回信。

 

 

开始说说哈尔滨吧

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200752832940916/

 

说哈尔滨之 喇嘛台

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200752834815327/

 

城市不适合被幽默 之一，火烧巴黎

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200802141546665/

 

城市不适合被幽默 之二，盗版回忆

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/3242259920080245810337/

我对果戈里大街上这几年的形象改造也非常厌烦，感到很是不堪，找不到一个比‘瓷砖巴洛克风格’更合适的词儿，来形容这一切了

 

城市不适合被幽默 之三，往事婆娑

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200802811139961/

 

说哈尔滨之 我的小学

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/3242259920075283524395/

小时候我妈单位在光芒街，我在人和街上幼儿园，八十年代的奋斗路留给我的印象是，马路两旁巨大树荫里的院子，马路中间叮当作响的有轨电车，那里有着宁静缓慢的优雅

 

尿尿攻略（或记我的中学生活）

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200765102916252/

 

岗下风物

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/3242259920085222229158/

一幅辛酸的生活画卷，讲的是老道外的吃。这是我看的第一篇他的日志，起初以为作者应当是位老哈尔滨，起码是六十年代生人；后来看了他的其他日志，才知道他大概与我同龄，87年上小学，花园小学、69中、一中，大学毕业后仍然留在哈尔滨。

 

说哈尔滨：简考吃

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200752833611628/

 

归来的味道

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貂皮之癔

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最漫长的一天——哈尔滨人的婚礼

http://dodrp10.blog.163.com/blog/static/32422599200752833743159/

经纬街大火

前两天经纬街大火。位于经纬头道街路口的高层住宅起火，消防云梯和高压水枪都力有未逮

在家里阳台上看不见起火的楼，但能望见道里方向浓烟滚滚，挺吓人的，幸运的是没有人员伤亡

炉具胡同，我回来了

扑过故居的气味
布满记忆的气味

再次接触竟这样美
前路扑朔如冰天雪地 埋没必须要走的道理

 

 

 

西大直街在它最西端的十字路口上，与一条小街相交，小街在路北叫和兴十一道街，在路南叫炉具胡同。炉具胡同长不过一二百米，小时候的印象是可以并排走两辆大解放。我童年的家就在这里。

靠近西大直街马路的大门洞*，是我父亲单位家属大院的入口。大院里，临西大直街有一个三层的红楼，我们小时候叫它‘哑巴楼’，因为里面住着一个在聋哑学校上学的孩子。‘哑巴楼’是那种共用厨房卫生间的筒子楼，阴暗破旧，我们只有玩捉迷藏或打水仗（因为有公用的水房方便给水枪或气门心灌水**）时才进去。在八十年代，‘哑巴楼’的门牌号是西大直街356号，大人们通常用‘三百五十六’代指我们整个大院，我总是听成‘山本五十六’，搞得小学四年级以前的我以为那个日本海军司令和我们院有关系；几年前，‘哑巴楼’拆迁新建了一幢高层住宅，门牌号已经变成西大直街516号－520号。

我家住的是一栋建于五十年代的五层灰楼，临炉具胡同一侧。全楼四个单元，每层四户，我家住在四单元401。我童年最要好的伙伴——大旭住在我家隔壁——三单元404，在没有电话的年代我们都用敲墙来代替（后来装了电话，我们也仍然敲墙），听见敲墙声便会跑到阳台，两个人然后在阳台商量是去游戏厅还是在院子里玩儿。大旭的父亲和我父亲是一个办公室的同事，他们也拿敲墙声当电话用，以至于后来不得不规定敲几声是大人们，敲几声是孩子们。

前几天，白天去大旭现在的单位闲坐，说起那些童年往事，说起在省委党校院里抓蜻蜓，在粮库附近的铁道爬火车，到了礼拜六晚上，全院几十个小孩都在院子里胡乱跑闹，跳皮筋的小姑娘们（我至今还记得其中的两三张脸）和动不动打架的小小子们，说起那些我们十几年来未曾再见过的人——于大头、老秦家哥俩、小胖、关辉、大雪、路遥、包义、李炎和已经去世的小猴子… …回忆着是怎么在一次次搬家毕业远行后失去来自过去的消息。

当我家再搬回这里，童年是一个旧梦，散落在新家的四周——站在阳台随意望着楼下，到处是过去生活的印象。可以清晰地望见灰楼四单元401的窗户阳台，它们还是那么破；党校也在脚下，很多新建的家属楼，我已经找不到最要好的几个初中同学的家；稍远一点，能看到和兴小学、165中和附中（附中的新主楼是那种阜阳白宫式造型，很乍眼，晚间亮着霓虹，象个夜总会一样），我在这些教室里度过了十一年。

闲来无事，白天走到和兴小学，不过十分钟的路，怎么小时候要走十五二十分钟。路过‘三百五十六’，去早已拆掉棚子的院子里坐坐，去四单元的楼道里走走，再也找不到小时候对漆黑楼梯间的那种莫名恐惧。傍晚回到家里，看着半城灯火亮起来，又一点一点在夜色里灭掉。就这样，我在空间上回到了童年，在时间上离它越来越远。

 

 

 *大门洞似乎是哈尔滨老居民楼的一个特色，某个单元的一楼是掏空的，供行人车辆出入，门洞顶就是二楼的住户。大门洞是人们纳凉、聊天和避雨的好去处，也是推车小贩经常光顾的地方。几乎八十年代所有居民楼都有那种大门洞，而不是今天小区宽阔敞亮的大门。

 **用气门心灌水打水仗，那时候的孩子都那么玩。灌水的那个气门心，前面要有个圆珠笔芯，把笔芯的铜滚珠弄掉，喷出的水又细又长。最狠的是用输液时绑手腕的橡皮管，灌水后象香肠（又长又粗的那种）一样，威力非常大。 

 

 

 

几多信仰今天已不再绝对 几多个偶像热潮未减退 好比过客车厢里的午睡 到站你已几岁

几多派对几多个失散伴侣 几多个故事并无下一句 终于一天想起要跟你聚 那号码已不对

几多信仰今天已不再绝对 几多个偶像热潮未减退 几多过客骚扰你的恬睡 你又老了几岁
几多派对几多个失散伴侣 几多脚印现在还在这里 转机转车转工转会转校 你在哪里失去？

谁 没有找谁 没有等谁 自那天再不可追 又间中有些唏嘘

平房第一印象

1.去二四二医院看望大姨和二舅，这是第一次去平房区。坐343线在东安集团下车，在东安厂的正门口前望了望，想起失踪的大哥

2.古有东厂西厂，今有北厂南厂

3.怀疑南厂一带是哈飞路宝密度最大的街区，满大街开的都是哈飞路宝，尤其是下班时间的哈飞厂子门口

4.除了几条主干道和天际线偶尔露出的高层建筑，到处可见八十年代军工工业城市的感觉

5.路过侵华日军七三一部队的遗址，门口是幢很大的黄色二层建筑，还依稀散发着邪恶的气息

顾乡

说实话，这次离开，不知道下次什么时候才能在家里呆这么长时间

走得太着急，在去哈站的路上想起还有好多想做的事、想去的地方、想看的书

 

道外区正在大面积地拆迁，一直想去看看老道外的圈楼

颐园街1号现在可以免费进入了，想去看看一百年前的哈尔滨头号豪宅

想自己象游走在那些陌生的异乡一样，去看看那些生活了二十多年却从未路过的家乡街道与建筑，这座城市仍有太多我所不熟悉的

 

 

想去五大连池看看火山，想去大兴安岭看看原始森林，想去扎龙看鹤

想去镜泊湖看看瀑布，想去松嫩平原看看湿地，想去三江平原看三江汇流

想去兴凯湖看看那海一样广阔的湖面，在没有工业罕有人烟的湖边，尝尝渔家的百鱼宴

想住在鄂伦春人的村子里，想看满族猎户放鹰

想坐船航行在黑龙江上，到达对岸的阿穆尔州

想双脚走在那只从火车车窗里见过的黑土地上

想

 

 

  

 

 

 

再度搬家

有那么一刻，家在货柜车之中

在北方

我得承認，

只有走在哈爾濱的街道上，我才感覺自己生於世間並非做客

 

我们就是这样迁徙的

上周，我家又搬家了。
连我们自己都快要数不清这是第几次，是时候理清一下我家的搬家史了。
 
从一开始说起吧… …

1980年，我出生的时候住在一条叫清明四道街的胡同里，在西大直街和通达街交叉路口附近。根据后来我从照片中的辨认，那是一间6平方米的平房；我对它的印象只有一些模糊的简单画面，因为在3岁那年就随家里搬走了。我的父母至今还记得这间平房的价格，当时是花了600块。
 
1983年冬天，我记得是11月，第一次搬家，搬家的工具是三轮车。新居距离原址500米，在同一条胡同上，清明四道街与和兴路的丁字路口那里。那时我常骑着儿童自行车到和兴路对面的四十七中去玩，也会在政法干校的礼堂(现在为了修地铁站已经拆掉了)前留连，那里有许多的小人书书摊，还有最早的烤羊肉串。
新居是一幢二层楼房，明楼梯，长走廊，每层14户人家沿走廊一侧一字排开；从靠近和兴路的一侧数起，我家是第7户，楼上楼下的邻居都是父亲的同事。这段时间，我的祖母和我父亲的外祖母始终和我们生活在一起，直到我家离开这里搬到四层，父亲的外祖母不能爬那么高的楼梯，再后来我的祖母也不能够了。
 
1988年2月，春节前后，第二次搬家，搬到了西大直街接近街尾的一条胡同，叫做炉具胡同。这胡同得名于紧挨着当时还没搬走的炉具厂。小学和初中同学都住在附近，无非是这么几个家属院的孩子：党校的，邮电的，教育局的，林业设计院的，还有些记不得的。我是邮电大院的，但总是和党校的孩子一起玩，一放学就混在党校里，那时的省委党校简直是我的游乐场。还有当时的清滨公园，收费一角钱，我们从来都是偷着翻墙进去；现在公园已经拆掉围墙，变成敞开式的免费场所，我却再没有进去过。

 
1993年暑假，第三次搬家，又搬回了我出生的地方，不过平房早已经消失，清明四道街也早已经是为西大直街交通分流的重要二类街道。那时，我每天去学校要走半个多小时，会路过停放全市电车的车库，会经过一间又一间的电子游戏厅，会看见省艺校里练功的女孩子——她们总是那么瘦。
 
1994年秋天，在我上高中后不久，第四次搬家，搬离了家属区。我不再认识附近几幢楼里的孩子，我的同学也不再刚巧住在我家楼上或隔壁。我开始要坐电车去上学。

通达街靠近动物园的这一小段称为五瑞街，我那时的家就在这条街上。在特别静的夏天夜晚，会听到也许是虎或狼或其它什么猛兽的叫声(如今动物园也已经搬走了)。我们一家在这里一直居住到我上大二，其间我的一位姐姐和我们一起生活了三年，我的祖父祖母也短暂地住过。
 
1998年秋天，又是秋天，第五次搬家，搬到了西大直街与和兴路交叉口处的一幢老楼。这是唯一一次因拆迁而搬家，非常仓促而迅速。这是一处过渡性、短期性、阶段性的住所，只过了半年我家就又搬走了。
从这次以后的每次搬家，我都错过了，我已经离开了哈尔滨，家里只有我的父亲和我的母亲两个人。我留在家中的物品就只有几箱磁带，在后来的几年中又慢慢添了几箱CD。每次搬家后，母亲都会打电话告诉我，“你那几箱CD我们都替你搬了，放心吧，保管得很好”。

 

1999年春天，第六次搬家。实际上我家在此之前的所有住所，都在以西大直街与和兴路交叉口为圆心，1.5公里半径的范围内——我就是在那里长大的。而这一次，真正远离了这一区域，我家搬出了南岗，搬到了动力。新居是哈轻工学校的教师家属楼，在文治二道街上，藏在中医学院后面的一条小街。我所居住过的诸如炉具胡同、五瑞街、文治二道街这些地址，相信很多在哈尔滨生活几十年的人也未必知道，正如上次回家发现自己不知道道外区还有大水晶街、东内史胡同一样。
 

2003年1月，在我研二寒假回家前，我的父母完成了第七次搬家。由于时间上距离很近，我还记得那里的门牌号：红旗小区48栋三单元101门。因为那里正好处在南岗、太平和香坊三区交界的地方，我得以慢慢熟悉了太平和香坊的街道；而在此前的22年中我是从未去过太平的。

 

2005年夏天，第八次搬家，这一次搬到了顾乡机场路，又一个此前我从未去过的地方。我家所在的小区叫穆斯林小区，不过母亲告诉我楼上楼下的邻居都是朝鲜人。我家在这里住了不到一年，而我仅仅在家中度过一个十一和一个劳动节，又搬了。

 

2006年6月，也就是上周，我家的第九次搬家。
搬到哪里？
我没去过。只知道在104路的终点——新中新集团(这公司做了好多高校的饭卡金龙卡)。下一次回家该是下一个春节了，希望到时还没有从这里搬走。

 

 

 

 

二十六年中，十个地址。

 

崔健说，“走过来，走过去，没有根据地”                  —《新长征路上的摇滚》

刘以达与梦说，“奔的奔，走的走，哪里有家”                  —《乱非乱时》

达明一派III说，“离过家，回了家，仍住中环吧”                  —《达明一派对》

 

一次又一次，搬走了什么，又遗落了什么，

 

还有，那些旧信笺，我该带到新居里烧吗？

 

 

 

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特别预告下次搬家 

地点：原电表厂斜对面，现在的慧海图书大厦后面，又是老地方

时间：2008年5月 

世界已太过热我们要痛快干十万件蠢事

电表厂动迁了

哈一百关门了

安发桥封道了

爱建盖好了

医大二院算是折腾惨了